ROSQUILLAS DE HOJALDRE

 Buen miércoles a tod@s.

Que os parecen? apetecibles?, pues el blog de LA MANZANITA COLORADA os da la receta a continuación.

Tiempo de preparación 30'
Ingredientes para 24 rosquillas.

2 masas de hojaldre
60 g de mantequilla en pomada
un molde corta pasta del tamaño deseado
un descorazonador de manzanas o un molde más pequeño para el agujero central
1 huevo
azúcar blanquilla (normal), para rebozar las rosquillas
150 g de azúcar para el almíbar
150 ml de agua
30 ml de miel

Preparación:

Abrimos una lamina de hojaldre y estendemos la mantequilla sobre ella.

Una vez extendido ponemos la otra lamina sobre esta.

Presionamos con las manos las dos masas para que queden bien pegadas.

Ahora solo tenemos que cortar la masa con forma de rosquilla.

Cuando tengamos todas cortadas las pondremos en una bandeja de horno y las pintaremos con huevo batido.

Pondremos la bandeja en el horno a 220.ºC, 25 ó 30 minutos, hasta que estén doradas.

Mientras horneamos iremos preparando un almíbar con 150 g de azúcar, 150 ml de agua y 30 g de miel.

El almíbar nos tiene que quedar liquido con lo cual no es necesario que hierba mucho, dejamos templar.

También dejaremos templar las rosquillas cuando las saquemos del horno.

Y después solo tenemos que mojarlas en el almíbar, dejar escurrir y pasarlas por el azúcar.

Y este es el resultado final.

Que os parecen?? espero que os gusten.

Buen provecho.

Hasta la próxima receta de LA MANZANITA COLORADA..........

GAZPACHO DE TOMATES VERDES CON HELADO DE AZAFRAN

Hola, feliz verano a todos.

Os voy a enseñar ha hacer un delicioso gazpacho de tomates verdes con un riquisimo helado de azafrán.

  INGREDIENTES:

  PARA EL GAZPACHO: 

  1K. DE TOMATES VERDES                       

  1/4 DE CEBOLLA

  1/2 DIENTE DE AJO

  3 PIMIENTOS VERDES PEQUEÑOS

  150 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

  30 ML DE VINAGRE DE JEREZ

  2 REBANADAS DE PAN DE MOLDE 

  SAL 

  AGUA FRÍA 

 PARA EL HELADO DE AZAFRÁN:

 1/2 LITRO DE LECHE ENTERA

 4 YEMAS DE HUEVO

 150 G DE AZÚCAR

 12 HEBRAS DE AZAFRÁN

 50 ML DE ACEITE DE OLIVA 

 AGUA CON HIELOS

PREPARACIÓN:

Empezaremos por el helado ya que tenemos que esperar que se congele, por la mañana o el día anterior lo prepararemos de la siguiente forma.

Hervimos la leche con el azafrán, mientras mezclamos el azúcar con las yemas y el aceite.

cuando tengamos hervida la leche con el azafrán dejamos que se temple un poco e incorporamos a la mezcla que tenemos con el azúcar, el huevo y el aceite,

tenemos que incorporarlo muy lentamente y sin dejar de mover.

Una vez mezclado lo ponemos de nuevo en la cacerola y al fuego, tenemos que retirarlo justo cuando este a punto de hervir sin que llegue a ello.

en este momento tendremos preparado un recipiente con hielos y agua donde pondremos la crema que hemos preparado para enfriarla antes de meter en el congelador o heladera.

                                                                               

Ya lo podemos meter en el congelador o en la heladera si tenéis, si lo ponemos en el congelador tenemos que sacarlo y moverlo cada hora u hora y media hasta que consigamos un helado cremoso después lo podemos dejar sin mover en el congelador hasta su uso, yo os recomiendo que saquemos del congelador unos minutos antes de utilizar, será más fácil hacer las bolas de helado.

Cuando lo pongamos en el congelador estará liquido, pero a medida que vallamos moviendo veremos como va espesando.

Y ya lo tenemos listo para su uso.

Ahora ya tenemos el helado preparado podemos hacer el gazpacho esta es su preparación:

Lavamos y cortamos todos los ingredientes.

Y ahora solo tenemos que poner los ingredientes en la batidora, ponemos los tomates, los pimientos, la cebolla y el medio diente de ajo, trituramos.

Una vez triturado mojamos el pan troceado con el vinagre y lo incorporamos a la batidora.

Trituramos incorporando el aceite poco a poco y salamos al gusto, colamos y servimos

Yo en esta ocasión lo he servido en copas de martini, ponemos el gazpacho y una bola no demasiado grande de Helado.

Podemos decorar con unas hebras de azafrán

Y listo para tomar.

Buen provecho.

Hasta la próxima receta de LA MANZANITA COLORADA, besos.

BUÑUELOS DE VIENTO

Hola.

          Hoy he pensado que podía enseñaros como hacer buñuelos de viento, están muy buenos y no se deberían comer solo en los santos, si sabes hacerlos puedes comerlos en cualquier momento.

Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes para unos 30 buñuelos:



200  gr de harina de trigo 
30    gr de azúcar
30    gr de azúcar glas
5      gr de sal
150 gr de mantequilla
1/4  de leche entera
    6 huevos
       abundante aceite para freír





En un cazo ponemos la leche, la mantequilla, la sal y lo ponemos al fuego.

                                                                     

Y se deja hasta que empiece a hervir, en este momento se añade la harina tamizada.

Retiramos del fuego y movemos energicamente hasta que la masa se despegue del cazo, y vamos añadiendo los huevos primero uno y cuando se incorpore en la masa añadimos otro y así hasta incorporar los seis huevos.

Cuando hayamos incorporado todos los huevos ya tenemos la masa preparada.
Puede quedarnos un poco mas cremosa, si es así no pasa nada tambien nos aldran bien.

La tapamos para que se temple mientras el aceite se calienta.

Cogemos unas porciones redonditas con las cucharas y las vamos poniendo en el aceite,

no ponemos muchas ya que ellas solas se irán dando la vuelta y necesitan espacio.

Ya tenemos hechos los buñuelos, si los queremos tomar  así, solo tenemos que pasarlos por azúcar o espolvorear con azúcar glas.

Yo en esta ocasión e rellenado la mitad con crema pastelera y la otra mitad con chocolate que es como mas le gusta a mi familia, el proceso es muy sencillo,

Le hacemos un pequeño agujero y llenamos con la manga pastelera, después pasamos por azúcar.

Los de chocolate los llenamos de la misma forma y con un colador espolvoreamos azúcar glas por encima.

Este es el resultado de los buñuelos de viento de el blog LA MANZANITA COLORADA.

Espero que os gusten. Besitos hasta la próxima.